Restaurant gastronomique (90) : Nos actualités

 MENU SAINT-VALENTIN - 72 €/Pers

A la santé des amoureux
Et sa mise en bouche

 

Préliminaire La St-Jacques…
Mousseline de St-Jacques aux girolles
Noix de St-Jacques en écume de vanille
Purée de patates douces

 

ACT 1 - Au choix Md la Mer OU Mr la Terre…

Lieu jaune laqué à la crème miel-soja
Crumble aux pommes-cèleri
Risotto crémeux citronné

Mignon de veau de lait fumé au foin..
Purée de topinambour à la truffe..

Pain perdu de brioche et son crémeux de vieux comté..

L'amour des dieux… fusion de fruits rouges et grand cru de chocolat….surprise….